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奶粉企业从牛转羊还需克服哪些生产困难?
http://www.31spjx.com2017-06-14 17:07:22中国食品设备网

  随着人们生活水平的提高,羊奶粉养生营养功效很大程度满足成人生理需求,奶粉企业纷纷扎推成人羊奶粉。但奶粉企业从牛转到羊,需要克服哪些困难?其中包括养殖地选择、奶山羊规模化养殖、疾病防控、羊奶基础研究、羊奶配方产品开发,羊奶有关验证等。

  虽然我国很早就有养殖奶山羊,但大部分都是个体户,直到2006年,羊奶粉产业才刚刚兴起。两年后羊奶粉的总体规模也只有3-5个亿,到了2014年,整体的市场规模达到了35亿元。在2016年,仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超过50亿元,而今年上半年,国内羊奶粉今年销售已达70个亿,专家预测未来会有2位数增长,2018年可达30%增长。

  与牛奶粉行业不同,“洋奶粉”还没有占据绝对的市场优势,且成人奶粉也逐渐被人们所关注。据AC尼尔森数据显示,2016年整个奶粉行业的销售规模在700亿以上,而作为其中增长最快的品类,儿童奶粉目前只占约6%-10%的份额,成人羊奶粉市场开发前景巨大。由于国家针对食品安全问题对奶粉注册以及配方种类、标签等做严格要求,尤其是婴幼儿配方剂量要求严格,相对成人奶粉配方因体质原因相对放缓,奶粉企业纷纷扎推成人羊奶粉,而随着人们生活水平的提高,羊奶粉养生营养的功效很大程度满足成人的生理需求。

  奶粉企业从牛转到羊,需要克服哪些困难?其中包括养殖地选择、奶山羊规模化养殖、疾病防控、羊奶基础研究、羊奶配方产品开发,羊奶有关验证等。此外诸如羊品类、羊育种方面,产量生产技术、实证科学、运用技术等方面研究都得投入一定的人力物力,建立比较完善的山羊产业链,保障羊奶粉的在市场上的整体输出。当然由于羊奶粉事业才刚刚起步,部分羊奶粉企业对于养殖奶山羊、建立乳制品加工厂等一系列部署山羊产业链动作缓慢,奶粉企业通过并购奶源公司、收羊奶的部门,进一步巩固羊奶的供应。同时国内乳企采用国际化战略,去国外收购企业或有自建工厂。

  羊乳清粉的重要性不言而喻,但是有很多消费者不清楚,甚至被网络上关于羊乳清粉的诡辩迷惑。目前羊奶粉市场品牌良莠不一,纯的100%羊奶粉占比低。目前羊奶粉存在羊乳清粉生产与供应不足,仅云南鸿辉牧业年产3000吨无法满足国内市场2万吨。在这种状况下,有些品牌不得不使用牛奶的乳清粉代替。在同一配方中出现有牛奶,对牛奶过敏者就会有过敏的不安全因素。国家针对羊奶粉标签规定含有动物乳清粉需标明是羊乳清粉还是牛乳清粉,所以消费者在选择的时候多注意即可购买纯羊奶粉。

  羊奶粉企业都是暴发户,未来市场如何分配?当然在过去羊奶粉发展的十多年时间里,也存在从事山羊养殖从个体户到规模化养殖,建立比较完整的山羊产业链,而并非是如今看到羊奶粉市场前景并扎推进入的奶粉企业。无论是奶源地的选择、羊只圈养管理、疾病防控等奶山羊的投入研究,还是在乳制品加工厂投入建设、引进国内外先进生产加工技术,科学的配方以及良好的售后、食品可追溯系统的建立,都一步步验证了羊奶粉从兴起到发展的这一历程,云南养羊啦乳业一直都为国人喝上放心奶、优质奶而努力。尽管目前羊奶粉市场发展迅猛,但是围绕羊奶粉展开的整个奶山羊产业链急需建设,更安全更有质量和服务的产业链将在未来市场胜出。

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