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青岛国际啤酒节现精酿啤酒厂 实现现酿现喝
http://www.31spjx.com2017-08-08 09:34:06中国食品设备网

  据悉,第27届青岛国际啤酒节在于金沙滩啤酒城西侧有精酿啤酒厂,可现场制作6种口味的啤酒。发酵罐连接10多条密封管道,输送过程连空气都不会接触,直接输送到顾客杯子中,实现现酿现喝。

  8月6日,第27届青岛国际啤酒节西海岸主会场迎来的首个周末,炎炎夏日,可能没什么比来一杯冰啤更爽的了!啤酒好喝,那你知道啤酒是如何酿造的吗?啤酒的颜色是由什么决定的……在西海岸金沙滩啤酒城,这些问题的答案都能找到。因为,今年金沙滩啤酒城新建了精酿啤酒厂,建筑面积约5000平方米,在这里,你可以品尝到生产线上刚酿好出品的啤酒。

  8月6日上午,记者来到位于金沙滩啤酒城西侧的精酿啤酒厂,这是一座非常漂亮的建筑,在啤酒品鉴区,吧台上方一排“酒龙头”,“一共有6种口味的啤酒。”精酿啤酒厂相关负责人徐志梅告诉记者,这6种啤酒是啤酒节自主打造的首款啤酒品牌,而在啤酒城内建设精酿啤酒厂,也是众多国内外啤酒节中的首创。

  那什么是精酿啤酒呢?据介绍,精酿啤酒有时也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模机械化生产的传统啤酒。“精酿啤酒只选择优质麦芽、啤酒花、酵母、水,不添加任何人工添加剂,又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度,很多时候甚至连使用的酵母都是经过十分苛刻地筛选,所以酿出来的啤酒味道浓郁,风味多样。而传统啤酒酿造时间短,批量生产,口味偏淡。”在徐志梅的讲解下,记者观看了精酿啤酒厂内陈列的麦芽、啤酒花、酵母等制造精酿啤酒的原材料,“这些原材料都是从国外进口的。”

  “因为发酵需要21天,我们提前计算好了时间,到啤酒节开幕,每天都能供应最新鲜的啤酒。”徐志梅告诉记者发酵罐连接10多条密封管道,输送过程连空气都不会接触,直接输送到顾客杯子中,“现酿现喝。”

  皮尔森、白啤、琥珀拉格、美式红色艾尔、IPA、世涛,记者注意到,这6种精酿啤酒的颜色依次从浅到深,那味道如何呢?“它们的口味依次从淡到浓。”徐志梅告诉记者,这些口味涵盖了不同人群的需求。而这其中,最独特的要数琥珀拉格。“因为这种酒的原料中加了薏米。”薏米与啤酒似乎风马牛不相及,为什么会想到这种原料呢?“我们也做了大量研究,很多人都很喜欢薏米,而且它能祛除人体湿气。”味道上,薏米与麦芽香可以完美融合,这种酒喝起来,薏米香气突出,泡沫细腻丰富,回味悠长。“这6种酒非常受游客欢迎,第一天一共喝了近1吨,琥珀拉格和IPA销量最好。”

  -花絮仿古“铛铛车”免费接游客

  6日上午,记者从市南区乘隧道车出发在黄岛区北船职工公寓下车,等候前往金沙滩啤酒城的接驳车。等了三四分钟后,一辆古色古香的、墨绿色车身的接驳车开过来了,别致的设计让人耳目一新,引得不少游客啧啧称奇。一上车,首先映入眼帘的是仿木涂层的车厢内饰,车内的桃红色皮质座椅,车尾的仿真模拟驾驶室……透露出浓浓的老北京“铛铛车”(有轨电车)的气息。车辆平稳起步后,15分钟左右,车辆到达“南营”站点。“到啤酒城的乘客请在南营站下车……”伴随导乘员的提示,记者随众多游客起身下车。游客王梅下车后赶紧拍给“铛铛车”拍了几张照片,“我这第一次坐这样的车,这种风格我很喜欢,拍几张照片回去给朋友看看。”

  据真情巴士相关负责人介绍,此次使用的“铛铛车”车身12米,延续了辨识度极高的老北京风味。28个座椅以及超大空间的设计,也极大地满足了啤酒节期间的承载需求。动力方面,“铛铛车”是零污染零排放的纯电动公交巴士。

  记者从第27届青岛国际啤酒节组委会获悉,新区在啤酒节期间临时开通免费接驳线路,由北船职工公寓发车的金沙滩啤酒城免费接驳A线(单向环线运行)和金沙滩啤酒城免费接驳B线(单向环线运行)。青岛市区居民经隧道1路、3路、5路、6路、7路、8路换乘免费接驳线可至金沙滩啤酒城。

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