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渭南扎实开展生湿面制品专项整治
http://www.31spjx.com2017-10-12 16:05:06中国食品设备网

  作为陕西人餐桌上的常客,面制品的质量安全显得十分重要,特别是生湿面制品的加工,大多数都是小作坊模式,往往存在环境差,销售量大的问题。近日,渭南市食品药品监管局组织开展了生湿面制品专项整治行动,分阶段对全市的生湿面制品加工经营单位进行整顿。

  一是坚持问题导向,进行靶向抽检。根据市食品药品监管局文件要求,市食品执法监察支队及时安排部署,认真制定切实可行的抽检计划,扎实开展有针对性、靶向性的监督抽检。本次监督抽检对象为全市12个县市区生湿面制品加工小作坊和经营户,其中对人流量大的集贸市场、学校周边等区域进行重点抽检,共抽取样品47批次,主要包括面条、饺子皮、馄钝皮、麻食等,所抽样品已按照储运要求及时送至检验机构进行检测。

  二是开展重点排查,严格督查督办。市食品执法监察支队认真分析监督抽检情况,细化督查方案,积极组织执法人员对各县市区生湿面制品加工经营单位专项整治工作进行督查督办。本次督查以城中村、城乡结合部为重点区域,以学校周边、集贸市场、批发市场等为重点场所,重点检查了生湿面制品生产者获证情况,原辅料购进,食品添加剂使用情况及生产加工卫生条件等方面。检查发现各县市区局能够高度重视,及时制定实施方案,落实监管责任,对辖区内生湿面制品加工经营单位进行了全面排查摸底,做到了不留死角、不留空白。

  三是梳理记录问题,明确整改措施。通过专项整治,经营店面整体卫生条件有了明显改善,基本能够做到亮照亮证经营,能够落实原辅料购进索证索票,现场未发现有非食用物质添加。但个别店面仍存在操作人员健康证不全、工作衣帽穿戴不规范、生产加工场所生活物品与原辅料混放等问题。对可以进行现场整改的,督查组已责令经营户立即整改,并且日后严格按照要求执行。同时要求各县市区局及基层所监管人员对发现的其他问题进行认真梳理、细化整改措施,严格督促经营户,确保整改落到实处。

  本次专项整治行动的开展,进一步净化了该市生湿面市场秩序,提高了生湿面制品质量安全水平,严厉打击了违法违规行为。下一步,渭南市食品药品监管局将继续强化抽检、强化排查、强化监督,切实保障全市人民群众饮食安全。

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