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糜蛋白酶

产品分类:
食品包装设备

产品介绍

糜蛋白酶
CAS9004-07-3
来源:牛(猪)胰腺
概述
糜蛋白酶又称为胰凝乳蛋白酶,是从牛(猪)的新鲜胰腺中提取分离出的肽链内切酶。
α-糜蛋白酶的一级结构和立体结构已被阐明,是由245个氨基酸残基组成的单一肽链,分子中有5对二硫键。呈白色、微黄色结晶或无定形粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂。相对分子质量24000,最适PH8~9。干态稳定,水溶液中会迅速失活,以PH3~4的水溶液为最稳定。作用于蛋白质时,优先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽键。
北京格源天润生物技术有限公司生产的糜蛋白酶是通过多重结晶方式纯化,并进一步采取层析及超滤技术制备而得。
检验项目
规格
检测依据
性状
应为白色结晶粉末
美国药典33版
鉴别
三分钟内不呈现紫色
美国药典33版
干燥失重
减失重量不得过5.0
美国药典33版
炽灼残渣
不得过2.5
美国药典33版
微生物限度
 
 
铜绿假单胞菌
应不得检出
美国药典33版
沙门氏菌
应不得检出
美国药典33版
金色葡萄糖球菌
应不得检出
美国药典33版
胰蛋白酶
应不超过1
美国药典33版
效价测定
按干燥品计算,每1mg的效价不得少于1000单位,含量浮动不超过1%
美国药典33版
质量规格
 
贮藏
避光、密封、2—8℃保存。

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